膳食指南

1 少吃糖。

    糖吃多了易影响孩子的食欲，进食量减少，势必影响营养素的吸收。而且糖在体内代谢的中间产物丙酮酸和乳酸增多，需要碱性的钙来中和，钙的消耗量增加，必然影响骨骼的生长。此外，茭白、竹笋、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能与食物中的钙结合成不溶性的草酸钙，使食物中的钙不能被人体吸收利用。因此，应注意食用方法或少食用。

2 吃好早餐。

    早餐要吃饱吃好，因为孩子如果不吃早餐，机体为了供给上课用脑及活动的能量消耗都得动用体内储备的蛋白质，这就好比釜底抽薪。长此下去，孩子就会因缺乏蛋白质而影响生长发育及身高。

3 食谱多样化。

    为了使孩子获得长身体的充足营养，一定要让孩子吃好吃饱，食谱应注意多样化，注意食物的色、香、味、型和营养搭配，多种食物混合吃，以达到食物的互补作用，使身体获得各种必需的营养素。

4 膳食安排

餐次及占热能比：

    以一日4～5餐为宜，3次正餐，2次加餐，最好加一次牛奶。三餐占全天总热量的比为：早餐占30%，午餐占35%～40%，晚餐占25%，加餐点心占10%左右。　

膳食的种类搭配及需要量：

    膳食应包括五类必需的食物，五类食物均应摄入。

    粮谷薯类，最好是粗细粮搭配、米豆混吃；主食每日125～25O克：

1、饭面食粥类，豆米饭、二米饭、花卷、面包、蛋糕、玉米、小米粥等。

2、畜、禽、鱼、蛋类；肉类100～125克常用氽肉丸子、炖肉、卤肝、炒肉泥。鸡蛋1～2 个

3、豆、乳及制品；豆浆或牛乳200～250毫升，加豆腐及制品50～100克。

4、蔬菜水果；蔬菜100～300克，水果1～2个。

5、油脂。

制作方法：

    烹调多采用蒸、煮、氽、炖、卤。膳食细、软、烂易为孩子接受，易消化吸收。菜应切成小丁、小块、小片、小丝等。水果切成块、片、条，便于小儿选拿。 

　　此期儿童骨骼肌肉发育迅速，准备换牙。也是视力、智力发育的关键时期，应注意全面均衡的营养摄入。特别注意：蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、钾、铁及维生素A、D、B2等的摄入。