近来一项由中国红基会等机构资助的《城市学龄前儿童饮食行为与营养健康干预研究》调查结果显示，44.4%的3—5岁城市儿童存在偏食现象，50%的儿童挑食。

　　父母习惯影响孩子

　　对此，首都儿科研究所教授戴耀华指出，孩子挑食很大一部分是父母的错。父母是孩子的第一任老师，“如果他们在孩子面前吃饭就挑三拣四，孩子也容易挑食或偏食。”家长对食物软硬程度的忽视也是原因之一。因为成人牙口好，一些菜吃起来不成问题，但孩子却不行。当他们觉得某种食物不好嚼，就会敬而远之。孩子缺锌、贫血等同样会引发挑食和偏食。

　　妈妈文化程度越高，孩子偏食越多

　　人对饮食的偏好是从婴幼儿期开始的，而对孩子饮食行为的训练应提前到孕期，因此，准妈妈在怀孕期间就不能偏食、挑食。

　　另外一个调查结果也让人吃惊，报告显示，母亲文化程度越高，孩子偏食越多；家庭用于食物的支出越多，孩子偏食率也越高。这可能是因为母亲文化程度越高，越容易强迫孩子吃他们认为好的东西，一来导致饮食失衡，二来引起孩子反感。

　　纠正挑食，坚持八条

　　纠正孩子不良的饮食习惯，关键仍然在父母。

　　首先，父母要以身作则；

　　第二，不容易嚼的菜，要将其做得细软；

　　第三，孩子实在不喜欢吃的菜，家长要变着花样多试几次或是做成带馅食品；

　　第四，父母做菜时要注意色、香、味、形俱全；

　　第五，控制孩子零食的摄入时间和数量；

　　第六，不要在孩子吃饱后还喂几口，这只会引起孩子的反感；

　　第七，不要因为孩子不愿意吃就板起脸训斥；

　　第八，多赞美孩子不愿吃的食物，看到孩子尝第一口，就要鼓励他们“真棒”。