宝宝吃“苦”的好处：

苦瓜、莴笋等苦味的食品具有清心的作用，能够使宝宝的大脑发挥更好的功能，同时苦味食品独特的味道能够刺激宝宝舌头的味蕾，激活味觉神经，增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力非常有益。

此外，苦味食品具有泄热、排毒的作用，使宝宝不生疮疖，少患其他疾病。同时，苦味食品还具有保持肠道内细菌正常的平衡状态的作用，抑制有害菌，对肠道以及骨髓的造血功能非常有利，有助于改善少儿的贫血状态。

食谱一：苦瓜炒鸡蛋

原料：苦瓜140g，鸡蛋3个，食油2勺，香菇、蒜、胡椒、洋葱、盐各适量。

制作方法：

1、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用；

2、鸡蛋打散，加盐拌好；

3、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用； 

4、锅中余油爆香洋葱、蒜，倒入苦瓜翻炒； 

5、加入香菇，加盐，炒匀；

6、倒入鸡蛋，加胡椒炒匀，盛入盘中即可。 

小提示：苦瓜有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

食谱二：芹菜炒蛋饭

原料：鸡蛋1个，芹菜100g，米饭200g，油、盐各适量。

制作方法： 

1、将芹菜切碎，尽量切小点； 

2、锅内放入少许油；

3、打入鸡蛋迅速划散；

4、加入芹菜末和少许的盐继续翻炒； 

5、2分钟后加入米饭；

6、把所有的材料翻炒均匀，起锅装盘即可。 

小提示：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

食谱三：蘑菇片莴笋蛋汤

原料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适量。

制作方法：

1、鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出； 

2、莴笋去皮，洗净切丝，蘑菇洗净切片；

3、锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下； 

4、待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟； 

5、放入蘑菇片煮开2分钟； 

6、放入炒好的蛋皮，煮开； 

7、放入盐，撒上葱花即可。 

小提示：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。